کاربرد دستگاه تصفیه آب صنعتی در تولید نوشیدنی

کاربرد دستگاه تصفیه آب صنعتی

کاربرد آب شیرین کن در صنعت تولید آبمیوه

 گروه آبین کالا  با  استفاده از دانش فنی  بروز کارشناسان با تجربه در زمینه سیستم های  تصفیه آب  از جمله کاربرد دستگاه تصفیه آب صنعتی به روش اسمز معکوس RO و سیستم اولترافیلتراسیون را در صنایع تولید  نوشیدنی در کاربرد های زیر پیشنهاد می نماید :

⦁ تصفیه آب برای استفاده در بویلرها
⦁ تصفیه آب  جهت رقیق سازی انواع شربت ها و آب میوه ها
⦁ تغلیظ آب میوه ها

۱- کاربرد دستگاه تصفیه آب صنعتی برای استفاده در بویلرها

در گذشته به منظور تصفیه آب دیگ های بخار از رزین های تبادل یونی سدیمی ( کاتیونی )  یا همان سختی گیر رزینی مورد استفاده قرار می گرفت. اما امروزه با  نصب دستگاه های آب شیرین کن راندمان بالا و کیفیت بهتری را بهره مند می شوند

۲تصفیه آب  جهت استفاده در رقیق سازی

برای تولید انواع شربت ،آب میوه و  نوشابه  آب مورد استفاده باید از کیفیت فیزیکی و شیمیایی و .. کاملا مناسب باشد.

پارامتر های مهم آب در صنایع نوشیدنی بشرح زیر می باشند:

⦁ ویژگی های  فیزیکی شامل رنگ ، بو ، طعم و شفافیت
⦁ مشخصات کیفیت میکروبی
⦁ ترکیبات شیمیایی

اگر هریک از پارامتر های ذکر شده مناسب نباشد کیفیت محصول تولید شده خیلی پایین و نامطلوب خواهد شد.

دستگاه تصفیه آب صنعتی توانایی حذف آلودگی ها موجود در آب را دارد.

۳تغلیظ آب میوه ها

تغلیظ آب میوه معمولا در صنایع غذایی رایج می باشد. اگر غلظت شکر در جریان خوراک، پایین تر از ۱۴ % باشد، استفاده از تصفیه آب صنعتی به روش اسمز معکوس جهت پیش تغلیظ آب میوه در مقایسه با سیستم تبخیر در اولویت است . در این محدوده از غلظت، تغلیظ با استفاده از سیستم اسمز معکوس (RO) و بدون این که از تبخیر استفاده شود، انجام می گیرد،همچنین در هزینه بهره برداری نیز صرفه جویی می شود. اگر هنوز تبخیر کننده سفارش داده نشده باشد.

استفاده از  آب شیرین کن به روش اسمز معکوس موجب صرفه جویی در سرمایه اولیه نیز می شود که همراه با این سیستم می توان یک سیستم تبخیر کوچک تر سفارش داد.

باید دقت کرد که تبخیر مزه آب میوه را تغییر می دهد .

اجزای فرار به هدر می روند و سایر چربی ها قابلیت اکسید شدن پیدا می کنند.

مزه در تغلیظ آب میوه با استفاده از سیستم اسمز معکوس تغییرات بسیار کمتری در مقایسه با روش تبخیری خواهد داشت. یک مثال استفاده از RO درتغلیظ آب سیب در ادامه تشریح می گردد :
یکی از مناسب ترین کاربردهای  تصفیه آب صنعتی در صنایع غذایی، بازیافت مرحله دوم آب سیب است.

  • غلظت شکر (فروکتوز ) آب سیب، بین  ۱۲ تا ۱۳ Brix می باشد.
  • بسیاری از دستگاه های آبمیوه گیری در جدا کردن تمام شکر اضافی از گوشت سیب، محدودیت دارند.
  • در مرحله بعدی به منظور استحصال بیشتر آبمیوه مجددا به گوشت سیب، آب اضافه می شود .
  • غلظت شکر در مرحله دوم آبمیوه گیری حدود ۶ Brix است.

اسمز معکوس انتخاب خوبی است تا این آبمیوه رقیق را در حد غلظت اولیه آن، تغلیظ نماید. در حقیقت، در کارخانه آبمیوه گیری ، استفاده از دستگاه RO برای رسیدن به غلظت مطلوب، امری عادی است تا آبمیوه تولیدی در نهایت، تثبیت گردد. غلظت شکر سیب طی فصول سال، متغیر است به تبع آن غلظت آب سیب هم در مرحله دوم متغیر بوده و سرانجام این امر موجب می شود که آب سیب طعم خوبی داشته باشد .
استفاده از اسمز معکوس در تغلیظ بعضی از انواع آب میوه ها، شامل سیب، توت فرنگی، هلو، شفتالو، آناناس و گلابی موفقیت آمیز بوده است.